COCINA GOURMET Refrescante y nutritivo


Ensalada de frutas congeladas

INGREDIENTES.

Rinde 12 porciones 1 cucharada de harina cernida ¼ taza de azúcar 1 cucharadita de mostaza Dijon ¼ taza de vinagre ½ cucharadita de sal 2 tazas de crema de batir 1 libra de uvas verdes, sin semillas, cortadas a la mitad 2 tazas de cerezas, cortadas a la mitad 2 ½ tazas de piña en cubitos ½ libra de pecanas cortadas a la mitad

PROCEDIMIENTO.

En una olla a fuego medio mezcle la harina, azúcar, mostaza, vinagre y la sal. Cocine hasta que hierva. Revuelva constantemente hasta conseguir una textura uniforme y pastosa. Retire del fuego y deje refrescar. Bata la crema, pero no demasiado, vierta en la mezcla anterior (fría). Una con el resto de los ingredientes. Combine bien. Puede servirlos en moldes individuales, un molde grande o en dos cubetas de hielo. Cubra con papel encerado y lleve al congelador por al menos seis horas. Corte en pedazos y decore con lechuga y mayonesa hecha en casa. Si se usa para postre omita la mayonesa y decore con hojas de menta.



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